消渴肺病科

一聽(tīng)到「糖尿病飲食」這幾個(gè)字可能會(huì)讓你覺(jué)得有點(diǎn)些沉重或是感到挫折。不過(guò)，糖尿病并不是什么東西都不能吃，只要適量，糖果點(diǎn)心依然是能吃的。你也許曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)下面三件事情：吃太多糖會(huì)得糖尿病糖尿病飲食的規(guī)矩很多，要小心挑選吃的食物當(dāng)你開(kāi)始糖尿病飲食的時(shí)候，你得放棄所有你喜歡的食物這三個(gè)說(shuō)法全都是糖尿病飲食常見(jiàn)的迷思。就讓我們來(lái)好好地探討一下幾種糖尿病飲食的迷思，從中挖掘出真相。迷思1:吃太多糖會(huì)得糖尿病糖尿病是怎么發(fā)生的呢？至今我們對(duì)此并不完全明了?，F(xiàn)在知道的是吃太多糖并不令會(huì)你得糖尿病。反而是當(dāng)某種東西打亂身體將食物轉(zhuǎn)換成能量的時(shí)候，那才是糖尿病的開(kāi)端。要了解當(dāng)罹患糖尿病的時(shí)候發(fā)生了什么事，就請(qǐng)把這些要點(diǎn)放在心里：你的身體分解你吃下的食物，當(dāng)中有一大部分被分解為葡萄糖，它是一種給予細(xì)胞能量所必須的糖。胰島素是一種由胰臟所產(chǎn)生的荷爾蒙，它幫助體內(nèi)的細(xì)胞（肌肉細(xì)胞、脂肪細(xì)胞）利用葡萄糖作為燃料。依糖尿病發(fā)生的原因不同，目前把糖尿病分為以下幾種類型：第一型糖尿病（Type 1 diabetes）：這一型的糖尿病發(fā)生在胰臟無(wú)法制造胰島素的時(shí)候。沒(méi)有胰島素，糖就會(huì)堆積在血液中。罹患此型糖尿病的人必須給予胰島素來(lái)促使細(xì)胞利用血糖。一般來(lái)說(shuō)第一型糖尿病大多是年輕或是兒童時(shí)罹患。研究者認(rèn)為這很可能是免疫系統(tǒng)出了什么差錯(cuò)才會(huì)罹患型糖尿病。第二型糖尿?。═ype 2 diabetes）：當(dāng)胰臟無(wú)法制造足夠的胰島素，或胰島素?zé)o法適當(dāng)發(fā)揮功能，又或者兩種情況皆有的時(shí)候，就是第二型糖尿病了。體重過(guò)重會(huì)讓此型更容易發(fā)生。任何年紀(jì)都可能罹患第二型糖尿病。妊娠糖尿?。℅estational diabetes）：在某些女性懷孕期間發(fā)生。懷孕期間荷爾蒙的變化會(huì)影響胰島素正常作用。罹患妊娠糖尿病的女性通常得給予胰島素。在小孩出生后這樣的情形就可能獲得改善。迷思2：糖尿病飲食的規(guī)矩很多如果你已經(jīng)罹患糖尿病了，你將需要計(jì)劃你的飲食。不過(guò)一般的原則其實(shí)很簡(jiǎn)單：遵循一個(gè)「糖尿病飲食」所代表的意思是，選擇能與你的活動(dòng)與任何治療搭配的食物，好讓你的血糖盡可能接近正常。你是否得改變你現(xiàn)在吃的東西？有可能，不過(guò)這改變也很可能沒(méi)有你想像中的那么恐怖。迷思3：碳水化合物對(duì)糖尿病不好實(shí)際上，碳水化合物對(duì)糖尿病有益。它們是構(gòu)成健康的糖尿病飲食或其他任何健康飲食的基礎(chǔ)。碳水化合物對(duì)血糖有很大的影響力，而當(dāng)你吃著糖尿病飲食的時(shí)候，血糖就是用來(lái)監(jiān)控碳水化合物攝取的情形。然而，碳水化合物食物含有許多必須營(yíng)養(yǎng)素，像是維生素、礦物質(zhì)以及纖維。所以呢，一個(gè)糖尿病飲食的要點(diǎn)就是選擇營(yíng)養(yǎng)含量最為豐富的食物，如全麥面包、高纖水果與蔬菜。當(dāng)然如果你先去找營(yíng)養(yǎng)師，你會(huì)發(fā)現(xiàn)選擇適合的碳水化合物食物是很輕松的。迷思4：對(duì)糖尿病來(lái)說(shuō)蛋白質(zhì)比碳水化合物好因?yàn)樘妓衔锬芸焖儆绊懷菨舛龋绻阋杨净继悄虿?，或許會(huì)有人勸你少吃碳水化合物，然后多吃點(diǎn)蛋白質(zhì)。不過(guò)，過(guò)多的蛋白質(zhì)對(duì)罹患糖尿病的人來(lái)說(shuō)可能會(huì)引起其他的問(wèn)題。主要的問(wèn)題在于許多富含蛋白質(zhì)的食物（肉類）也可能含有許多的飽和脂肪。這類脂肪吃太多會(huì)增加你心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。糖尿病飲食的蛋白質(zhì)應(yīng)該占一日總卡路里攝取的15 ~ 20%。迷思5：不管你吃了什么，你都能用你的藥物來(lái)調(diào)整如果你使用胰島素來(lái)幫助控制糖尿病，那么你可能得學(xué)會(huì)如何隨著你攝取的食物種類與份量來(lái)跟著調(diào)整用量。不過(guò)這絕不是說(shuō)你就可以盡情去吃你想吃的食物，接著以藥物來(lái)穩(wěn)定你的血糖。如果你使用其他類型的糖尿病藥物，那么就別嘗試去調(diào)整劑量以應(yīng)對(duì)飲食中各種不同的碳水化合物含量，除非你的醫(yī)生給予建議，否則別這么做。大部分糖尿病藥物會(huì)在你的醫(yī)師指導(dǎo)下發(fā)揮最大的效用。迷思6：你必須放棄喜歡的食物就算是糖尿病飲食，也沒(méi)有道理要你完全舍棄自己喜歡的食物，不過(guò)你還是要試一下如下建議：改變喜愛(ài)食物的烹調(diào)方法改變那些平常與你喜愛(ài)的食物搭配吃的食物。減少食物份量把喜歡的食物作為你遵循飲食計(jì)劃的獎(jiǎng)勵(lì)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師能幫助你設(shè)計(jì)出涵蓋有你心愛(ài)食物的糖尿病飲食計(jì)劃。迷思7：罹患糖尿病后你得放棄所有的甜點(diǎn)這不是真的！你可以運(yùn)用許多策略來(lái)讓妳的飲食計(jì)劃中出現(xiàn)甜點(diǎn)。以下就是幾個(gè)例子：在甜點(diǎn)中運(yùn)用代糖。減少甜點(diǎn)的份量。舉例來(lái)說(shuō)，冰淇淋本來(lái)吃兩球，改吃一球就好、或是跟朋友分吃一份甜點(diǎn)。把甜點(diǎn)作為自己遵循飲食計(jì)劃的獎(jiǎng)勵(lì)。讓甜點(diǎn)含有更多的營(yíng)養(yǎng)。舉例來(lái)說(shuō)，制作甜點(diǎn)時(shí)改以全谷類、新鮮水果與植物油為材料。擴(kuò)展你的甜點(diǎn)觀，試著以水果、全麥葡萄干餅干、酸奶等來(lái)替代冰淇淋、餡餅與蛋糕。迷思8：人工甜味劑對(duì)患有糖尿病的人很危險(xiǎn)人工甜味劑比一般的糖要甜上許多，因此只需要很少的量就能達(dá)到與糖相同的甜度。而這能減少你使用糖所帶來(lái)的卡路里。美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)認(rèn)可幾種可用于糖尿病飲食中的人工甜味劑，包括：糖精阿斯巴甜安塞蜜鉀鹽（Acesulfame Potassium）蔗糖素專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師能幫助你決定哪種甜味劑最適合你在哪種情況下使用，不管是要加在咖啡、烘焙食物、點(diǎn)心或是其他用途，都能給予適當(dāng)?shù)慕ㄗh。近來(lái)不管是在媒體上，或是出現(xiàn)矛盾的研究資料上，人工甜味劑都受到大家的注目。你可能需要自我學(xué)習(xí)與判斷哪種甜味劑對(duì)自己最合適。當(dāng)然在擔(dān)憂人工甜味劑的同時(shí)，天然甜味劑近年來(lái)在市場(chǎng)上也獲得越來(lái)越多的關(guān)注，而這或許能提供給我們其他的選擇。迷思9：你得吃特別的糖尿病餐事實(shí)是，現(xiàn)實(shí)上根本就沒(méi)有一種叫做糖尿病餐的東西。對(duì)糖尿病患友健康的食物，對(duì)其他人來(lái)說(shuō)也是很棒的選擇。一般來(lái)說(shuō)我們并不需要特別準(zhǔn)備「糖尿病餐」。糖尿病餐與你家人們吃的普通飲食其實(shí)是沒(méi)差別的，如果你患有糖尿病，你也并不需要特別去篩選要吃的食物?？偪防飻z取、碳水化合物的種類、脂肪與蛋白質(zhì)等其實(shí)都跟一般人吃的差不多。糖尿病衛(wèi)教師與營(yíng)養(yǎng)師能幫助你學(xué)會(huì)該怎么做好食物的選擇。迷思10：減重食物是糖尿病最佳的選擇一個(gè)食物上標(biāo)示著「減重」食物，并不代表說(shuō)這東西對(duì)糖尿病人就是更好的選項(xiàng)。實(shí)際上，減重食物可能比較貴，而且可能與在普通食物區(qū)買到的食物或你自己烹飪的食物同樣健康。當(dāng)你在選擇任何食物的時(shí)候，記得小心閱讀食品標(biāo)示，從中找到對(duì)你有益的成份與卡路里。如果你覺(jué)得有些疑惑，那么問(wèn)問(wèn)你的醫(yī)師或是營(yíng)養(yǎng)師，他們會(huì)給你適當(dāng)?shù)慕ㄗh。擺脫糖尿病飲食的迷思現(xiàn)在，你應(yīng)該知道關(guān)于糖尿病的迷思有哪些，從中按部就班地學(xué)習(xí)，相信你在挑選食物的時(shí)候就能明智的選擇。然后加上運(yùn)動(dòng)與藥物治療，你就能將血糖維持在正常的范圍中。寫(xiě)在后面如果你的周遭有人罹患糖尿病，請(qǐng)記住一件事情，除了看醫(yī)生以外還要去找營(yíng)養(yǎng)師，上述的迷思如果不去特別厘清與了解，一般人真的會(huì)不知道自己能吃什么，專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師能告訴你有關(guān)食物的選擇與份量的概念，當(dāng)你花一些時(shí)間去了解后，你就不會(huì)對(duì)該吃什么而感到焦慮不安，也能讓血糖獲得很好的控制，同時(shí)維持生活品質(zhì)。

面的糖尿病的發(fā)生，很多患者都希望能夠盡快的恢復(fù)健康，這樣自己就不用擔(dān)心會(huì)一直受到糖尿病的危害了。可是，糖尿病患者在飲食上應(yīng)該注意什么呢?很多患者根本就沒(méi)有了解過(guò)，這樣對(duì)于患者的康復(fù)還是非常不利的事情。下面，我們就來(lái)詳細(xì)的認(rèn)識(shí)一下吧，及時(shí)的幫助患者恢復(fù)健康。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更加注重了飲食治療在糖尿病治療中的作用，認(rèn)為飲食治療方法是各種治療措施中最關(guān)鍵的一種，是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，對(duì)患者起著至關(guān)重要的作用。而大量的臨床實(shí)驗(yàn)也證明了這一觀點(diǎn)的正確性和有效性?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的蓬勃發(fā)展，則為這一理論提供了更為優(yōu)良的條件。 糖尿病患者在飲食上應(yīng)該注意什么1、菜肴少油少鹽 糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時(shí)也要盡量按照平時(shí)在家吃飯時(shí)的量和食物間的搭配來(lái)選擇飯菜。 糖尿病患者在飲食上應(yīng)該注意什么2、"多吃肉、少吃飯"并不科學(xué) 有人認(rèn)為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會(huì)引起血糖升高。其實(shí)不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動(dòng)物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。 糖尿病患者在飲食上應(yīng)該注意什么3、進(jìn)餐定時(shí)定量 注意進(jìn)食規(guī)律，一日至少進(jìn)食三餐，而且要定時(shí)、定量，兩餐之間要間隔4-5小時(shí)。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。 糖尿病患者在飲食上應(yīng)該注意什么4、無(wú)糖糕點(diǎn)也要控制 雖然無(wú)糖糕點(diǎn)不含蔗糖，但糕點(diǎn)是淀粉做的，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、 水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。 糖尿病患者在飲食上應(yīng)該注意什么5、吃飯要細(xì)嚼慢咽 不要邊走路邊吃飯，邊說(shuō)話邊吃飯，這都是不對(duì)的，吃完飯后立即離開(kāi)桌子，是自己更好地消化。有利于糖尿病的康復(fù)。 人們可能對(duì)糖尿病患者在飲食上應(yīng)該注意什么都了解了，希望患者們都可以很好的做到這些飲食保健，盡可能的幫助自己趕走糖尿病的危害。糖尿病更是這樣，而且糖尿病現(xiàn)階段還無(wú)法治愈，所以飲食治療更是需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，不能因?yàn)椴∏橛兴棉D(zhuǎn)就半途而廢，否則會(huì)導(dǎo)致病情反復(fù)，更加難治。

(1)攝取適當(dāng)熱量(限制總熱量)：醫(yī)生要根據(jù)患者的年齡、性別、身高、體重、勞動(dòng)強(qiáng)度、運(yùn)動(dòng)量、有無(wú)合并癥等制定食譜及決定一日總熱量，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)體重和糾正代謝紊亂。補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)索要充足和保持平衡，以確保兒童正常生長(zhǎng)發(fā)育，以及使成年人能和健康者同樣地參加社會(huì)活動(dòng)和工作。(2)適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、糖及脂腦：蛋白質(zhì)是人體內(nèi)必需的營(yíng)養(yǎng)成分，含有人體必需的重要氨基酸。含蛋白質(zhì)為主的食物有魚(yú)、肉及其加工品、蛋類、牛奶、大豆及其加工品等。每日每公斤體重需要量：成人1．0克，兒童2．0克，孕婦及哺乳婦女1．5～2．0克，有合并癥時(shí)，應(yīng)按醫(yī)生指導(dǎo)決定。糖是人體熱能的主要來(lái)源，雖然應(yīng)限制攝糖量，但不應(yīng)限制過(guò)嚴(yán)，否則也會(huì)給機(jī)體帶來(lái)不良影響。我們每日吃的主食，如谷類、芋類、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆類、栗子及水果等，都含有很多的糖質(zhì)。脂肪供給人體必要的脂肪酸及脂溶性維生素(A、D、2)，脂肪產(chǎn)熱量相當(dāng)于蛋白質(zhì)產(chǎn)熱量的兩倍。奶油、花生米、葷油是脂肪類食物，動(dòng)植物脂肪的比例應(yīng)為1∶1.1克糖及l(fā)克蛋白質(zhì)都能產(chǎn)熱16．6千焦(4千卡)，面l克脂肪產(chǎn)熱37．4千焦(9千卡)。吃脂肪過(guò)多時(shí)，總熱量就會(huì)增加。(3)適當(dāng)補(bǔ)充維生素及礦物質(zhì)：礦物質(zhì)及維生素對(duì)人體很重要，必須補(bǔ)足。在感染、并發(fā)其它疾病或控制不良的情況下，更要多補(bǔ)充些。新鮮蔬菜、水果、海帶及磨菇中維生素及礦物質(zhì)含量最多，每天都應(yīng)適量選用。飲食療法必須持之以恒，因此必須結(jié)合患者的愛(ài)好、飲食習(xí)慣、經(jīng)濟(jì)條件、生活方式及勞動(dòng)強(qiáng)度等，制定切實(shí)可行的食譜。飲食分配：早飯要少，午飯及晚飯要多吃些，一般熱能比例為1／5∶2／5∶2／5。酒類及飲料應(yīng)盡量不吃或少吃。糖尿病人的飲食糖尿病人平時(shí)的飲食是很關(guān)鍵的，很多關(guān)于糖尿病的知識(shí)經(jīng)常是老生常談。盡管這樣還是有很多糖尿病人在飲食控制上缺乏控制力，或不吃或暴吃。對(duì)此，金尚醫(yī)院糖尿病?？平鹬魅螌?duì)糖尿病患者的飲食問(wèn)題是這樣說(shuō)的：糖尿病人的飲食并不是盡量不吃或少吃，而是要有合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。但是，有一點(diǎn)是毋庸置疑的，即糖尿病不論病情輕重，不論是否口服降糖藥或注射胰島素，都必須合理控制飲食，不能以為增加了藥物的次數(shù)和劑量，就可以隨意進(jìn)食。1、遵循早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少的原則。每天在主食上粗細(xì)搭配，總量不超過(guò)500g。國(guó)人的主食碳水化合物中葡萄糖、蔗糖等吸收較快，糖尿病人需根據(jù)自己的身體狀況和體力活動(dòng)而定，盡量少吃。市面上銷售的無(wú)糖食品，指不加蔗糖的食品，因其也為谷物，故不宜多吃。2、盡量不吃煎、炸、烤的食品，因?yàn)橥ㄟ^(guò)油煎炸過(guò)的食物，脂肪含量較高，糖尿病人應(yīng)嚴(yán)格控制。3、吃稀飯時(shí)可以燕麥片粥為主，適當(dāng)添加蕎麥，因這些膳食纖維富含不被吸收的多糖，能通便和延緩血糖的吸收。但也要注意，市場(chǎng)上出售的一些保健品，盡管是以纖維素食品為主，也許有助于控制飲食，但不能代替藥物治療。4、在飲食做法上，多想辦法做些蒸、煮、燉、燜、拌的菜，如蒸窩頭、燜扁豆、拌豆芽、芹菜等。5、如何吃水果，是糖尿病比較關(guān)心的問(wèn)題，一般來(lái)說(shuō)，血糖未能控制好的病人，不宜吃水果，血糖控制較平穩(wěn)者，可在兩餐間或晚上睡前食用，而且要注意吃水果的量，有選擇地吃，如可吃些菠蘿、草莓、桃子、番石榴等，而香蕉、柿子等不宜吃，吃西瓜時(shí)，挑不甜的吃，以吃靠近瓜皮部分為宜。糖尿病人飲食要點(diǎn)吃是人生的一大重要事，對(duì)于糖尿病人，該如何吃呢？該注意些什么呢？如何做到既能吃好，又不影響疾病呢？那么，糖尿病人應(yīng)牢記以下幾條要點(diǎn)：(1)建立正確、有規(guī)律的飲食生活。(2)在規(guī)定的熱量范圍內(nèi)做好營(yíng)養(yǎng)的平衡。(3)每天飯量八分飽，副食葷素搭配，種類要多；主食粗細(xì)搭配，數(shù)量應(yīng)少。(4)養(yǎng)成飲食淡味的習(xí)慣。(5)不偏食、不挑食。(6)牢記每天所需總熱量及飲食量。(7)飲酒、吃水果、外食(在飯館、食堂或朋友家吃飯)也要計(jì)算在總熱量之內(nèi)。(8)不宜過(guò)多飲酒，不宜吃零食。(9)相信科學(xué)，不輕易聽(tīng)信傳說(shuō)用藥。(10)建立一個(gè)健康長(zhǎng)壽的糖尿病飲食。對(duì)于第(6)條牢記每天所需總熱量及飲食量，你是否存在疑問(wèn)呢？是的，很多人不明白熱量如何計(jì)算？現(xiàn)在，讓我來(lái)告訴你吧。希望你能學(xué)會(huì)如何計(jì)算。(一)制訂總熱量首先按病人性別、年齡和身高查表或用簡(jiǎn)易公式算出理想體重[理想體重(kg)＝身高(cm)-105〕，然后根據(jù)理想體重和工作性質(zhì)，參照原來(lái)的生活習(xí)慣等因素，計(jì)算每日所需總熱量。成年人休息狀態(tài)下每日每公斤理想體重給予105～125.5kJ(25～30kcalth)，輕體力勞動(dòng)125.5～146kJ(30～35Kcalth)，中度體力勞動(dòng)146～167kJ(35～40kcalth)，重體力勞動(dòng)167kJ(40kcalth)以上。兒童、孕婦、乳母、營(yíng)養(yǎng)不良和消瘦，以及伴有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加，肥胖者酌減，使病人體重恢復(fù)至理想體重的+-5%左右。(二)碳水化合物含量約占飲食總熱量的50%～60%，提倡用粗制米、面和一定量雜糧，忌食用葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其制品(各種糖果、甜糕點(diǎn)餅干、冰淇淋、含糖軟飲料等)。(三)蛋白質(zhì)和脂肪比例飲食中蛋白質(zhì)含量成人每日每公斤理想體重0.8～1.2g，兒童、孕婦、乳母、營(yíng)養(yǎng)不良或伴有消耗性疾病者宜增至1.5～2.0g，伴有糖尿病腎病而腎功能正常者應(yīng)限制至0.8g；血尿素氮升高者，應(yīng)限制在0.6g。此外，各種富含纖維的食品?？裳泳徥澄镂?，降低餐后血糖高峰，有利于改善血糖、脂代謝紊亂，并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。每日飲食中纖維素含量以不少于40g為宜。提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗谷物、含糖成分低的水果等，不但提供飲食中纖維素含量，并有利于各種維生素和微量元素的攝取?，F(xiàn)在，你大概知道如何計(jì)算飲食，知道自己如何吃了吧？愿你早點(diǎn)找到適合自己的飲食治療方案!糖尿病人的飲食要點(diǎn)糖尿病是胰島功能減退致使胰島素分泌不足所引起的一種內(nèi)分泌性疾病，以高血糖為其主要特點(diǎn)。糖尿病飲食治療，不只是不吃甜食和減少主食攝入量，還必須做到：多食富鈣的食物由于人體胰島β細(xì)胞需要在鈣離子作用下才能分泌胰島素，缺鈣就勢(shì)必促使糖尿病患者病情加重。且由于糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多，體內(nèi)缺鈣現(xiàn)象更趨于嚴(yán)重。常食維生素B6和維生素C的食物據(jù)報(bào)道，美國(guó)學(xué)者給糖尿病患者在6周內(nèi)連續(xù)補(bǔ)充一定量的維生素B6,使有神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥的疼痛減輕，麻木感減少，給患者補(bǔ)充足量的維生素C可減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜病變，腎病等有益。多吃高纖維食物因?yàn)楦缓w維素的食物能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，防止便秘，并能改善糖尿病人細(xì)胞的糖代謝，增加胰島素受體對(duì)胰島素的敏感性，促使血糖下降。還能預(yù)防高血壓冠心病和結(jié)腸癌。故患者在日常飲食中應(yīng)多選用粗糧，豆類及果蔬等富含纖維素的食物。常食富硒的食物日本學(xué)者在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，微量元素硒能明顯促進(jìn)細(xì)胞攝取糖的功能，具有與胰島相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。故糖尿病患者宜常食富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。常飲綠豆湯飲用綠豆湯（綠豆與水按1：10比例）每次250毫升，一天二次，服用后72小時(shí)，有66％的患者煩渴明顯減輕，每天飲水量由3500—4500毫升減至1500—2000毫升，多尿癥亦明顯減輕或消失。少食多餐合理控制總熱量，糖尿病患者每日膳食應(yīng)按自身需要控制總熱量，做到膳食搭配合理，營(yíng)養(yǎng)平衡，碳水化合物應(yīng)占總熱量的50％—60％，蛋白質(zhì)12％—20％，脂肪20％—30％。對(duì)于病情不穩(wěn)定的患者，每天分作5—6餐進(jìn)食，有利于糖尿病情的控制。糖尿病人飲食“六宜三不宜”11月14日是世界糖尿病日，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，甜品基本不碰、米飯不能吃飽，水果不能吃多……那他們到底能吃什么？營(yíng)養(yǎng)專家為糖尿病人開(kāi)出了健康食譜。蘭州軍區(qū)總醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟?、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚(yú)、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生素C的食物。補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚(yú)、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對(duì)病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。糖尿病是一種常見(jiàn)的慢性非傳染性疾病，因體內(nèi)胰島素絕對(duì)或相對(duì)缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進(jìn)而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進(jìn)一步引發(fā)全身各種嚴(yán)重的急、慢性并發(fā)癥，造成體內(nèi)許多系統(tǒng)受損，特別是對(duì)血管和神經(jīng)。糖尿病已成為當(dāng)今人類健康的三大殺手之一，嚴(yán)重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見(jiàn)的并發(fā)癥之一，往往導(dǎo)致患者殘疾甚至死亡。糖尿病人飲食指南糖尿病是一種終身疾病，目前還沒(méi)有根治的辦法。所以糖尿病的治療必須藥物、飲食和運(yùn)動(dòng)三者相結(jié)合。其中飲食治療是最基本、最重要的治療辦法。糖尿病人的飲食原則應(yīng)該是：增加膳食纖維，多吃富含維生素、微量元素的食物、保證蛋白質(zhì)的含量，控制碳水化合物和脂肪的攝入。糖尿病人日常吃飯參考以下原則進(jìn)行：1、主食類：每天一般控制在5-6兩左右，并盡量配占玉米、小米、蕎麥等粗糧，少吃大米、白面等細(xì)糧。重體力勞動(dòng)的病人可多吃一點(diǎn)，如每天6-7兩；輕體力勞動(dòng)的人少吃一點(diǎn)，如每天吃4-5兩。病情較重的人則要再減少食用量。2、副食：沒(méi)有合并腎病的糖尿病人要選擇含蛋白多的食物，如大豆，每100克中含蛋白質(zhì)36克，100克瘦肉中含蛋白質(zhì)18克，一個(gè)雞蛋含蛋白質(zhì)6克。豆類制品含蛋白質(zhì)豐富，與動(dòng)物蛋白如瘦肉、魚(yú)、雞、鴨、牛奶搭配起來(lái)吃最好。蛋白質(zhì)在體內(nèi)也會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但是很慢，如果在臨睡前加食這些含蛋白質(zhì)的食物，還可以防止藥物引起的半夜低血糖。糖尿病人適宜吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，而忌吃動(dòng)物油，如豬油、牛油、羊油等。飲食治療處方處方1：長(zhǎng)壽菜組成：鮮馬齒莧500克。功能：清熱利濕，涼血解毒。用法：洗凈功斷，先放開(kāi)水中燙后炒吃，每日一次，連吃一個(gè)月為一個(gè)療程。療效：用于輕型糖尿病患者效果較好。說(shuō)明：馬齒莧清熱利濕，涼血解毒治消渴。處方2：北芪淮山煎劑組成：北黃芪30克，淮山藥30克。功能：益氣養(yǎng)陰，健脾補(bǔ)腎。用法：一日一劑，煎水代茶飲糖尿病人飲食的宜與不宜2006-03-06 08:33:28李睦對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，甜品基本不能碰，米飯基本不能吃飽，水果基本不能吃多……這樣的飲食基本原則到底還能吃什么呢？其實(shí)，糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，是因?yàn)槠咸烟恰⒄崽窍湛?，食用后將使血糖升高過(guò)快，不利于餐后血糖的控制；少吃碳水化合物含量高的食物也是為了控制血糖達(dá)標(biāo)的前提條件。然而，糖尿病人可以吃的食物也很多，如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品等。簡(jiǎn)介如下：宜吃五谷雜糧如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及膳食纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂。宜食含糖低的蔬菜如韭菜、西葫蘆、冬瓜、黃瓜、西紅柿、青椒、茄子。而黃瓜、西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可當(dāng)水果吃。宜吃含鈣的食物缺鈣會(huì)促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等富含鈣。宜富含硒的食物硒與胰島素調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性類似。如魚(yú)、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等富含硒，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。宜富含維生素B和維生素C的食物補(bǔ)足這兩類維生素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎臟病變有利。如魚(yú)、奶、白菜、豆類以及芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等含量較高。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對(duì)病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。糖尿病人不宜吃的食物：不宜吃各種糖如蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖。不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。不宜飲酒酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。營(yíng)養(yǎng)專家：糖尿病人飲食小竅門合理地控制膳食，對(duì)糖尿病人尤為重要。下面是記者在北京朝陽(yáng)糖尿病醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科走訪后整理出來(lái)的一些飲食小竅門，供網(wǎng)友參考。患有高血壓，高血脂的特殊糖尿病人應(yīng)該怎么樣配餐？對(duì)腎病，高血壓，高血脂這些患糖尿病的特殊人群的三餐需要進(jìn)行專門處理。一般糖尿病人在我們醫(yī)院都是采用統(tǒng)一的食譜，象早餐，從降糖的角度考慮，都是吃脫脂牛奶、雞蛋、燕麥、青菜這些。但是如果病人膽固醇高的話，早餐就只能吃一個(gè)蛋青，不能吃蛋黃。燕麥，一種是速溶的，一種是煮的，瘦一些的人，吃速溶的就可以了，胖一點(diǎn)兒的人，就要吃煮的顆粒大一點(diǎn)兒的燕麥。燕麥?zhǔn)潜容^理想的調(diào)血脂、控制血糖的食物。中午病人可以吃一些其他的主食，像加了粗糧的米飯，我們這里糖尿病人的米飯全是加粗糧的。一般要做到餐餐有菜，但菜的含糖量要求在3%以內(nèi)，在我們醫(yī)院的病人，早飯半斤菜左右，中午一斤，晚上一斤，量很大。餓了以后，可以隨時(shí)加?？嗍w麥茶，據(jù)說(shuō)具有降糖作用，但是這類東西喝多了，是不是也會(huì)導(dǎo)致低血糖？苦蕎麥?zhǔn)翘烊坏募Z食，不是經(jīng)過(guò)加工提取的東西，所以不用擔(dān)心，天然食物一般不會(huì)有副作用。高精度提取的一些營(yíng)養(yǎng)素，比如益黃銅，是從大豆里提取的，單吃大豆不會(huì)出現(xiàn)副作用，但是如果單吃益黃銅，吃得過(guò)量，就會(huì)有副作用。吃胡蘿卜，像天然食物里頭的胡蘿卜素，維C，維E，番茄紅素，花青素，這類東西，對(duì)身體只有好處沒(méi)有壞處，如果把這些營(yíng)養(yǎng)素單提取出來(lái)，尤其是做了高投入成本提取的那些營(yíng)養(yǎng)素，比如說(shuō)β胡蘿卜素，吃完了以后，看看對(duì)肺癌的作用，病情不但沒(méi)好轉(zhuǎn)，反而加重了。所以多食用一些天然食物還是比較好的。因?yàn)樘烊皇澄锢锏亩喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)身體起到的是協(xié)同作用。意大利面對(duì)控制血糖效果很好，是嗎？經(jīng)過(guò)我們的臨床經(jīng)驗(yàn)證明，意大利面是最理想的控制血糖的主食。意大利面的主要成份是硬質(zhì)小麥，和我們平時(shí)吃的面食成份不一樣。糖尿病人食用橄欖油會(huì)非常有益處嗎？橄欖油的主要成份是單不飽和脂肪酸，就我們中國(guó)人平時(shí)的飲食結(jié)構(gòu)而言，對(duì)單不飽和脂肪酸的攝入量是嚴(yán)重不足的。我們一般的飲食中，飽和脂肪酸類食物普遍超標(biāo)，都不飽和類的占中等，單不飽和的很不夠。橄欖油最大的一個(gè)作用是降脂，血脂高的人用了效果很好，我們醫(yī)院的病人三餐一般都吃用橄欖油做的涼拌菜，油的攝入量也因人而異，中等個(gè)頭的一天用兩勺，20克左右，高個(gè)的差不多3勺，像我這種個(gè)子矮點(diǎn)的，1勺就差不多了。橄欖油還有保護(hù)血管，消炎，抗癌等多種功效。有條件的病人，平時(shí)炒菜、涼拌菜都可以用橄欖油。吃魚(yú)對(duì)糖尿病人的恢復(fù)很有好處嗎？糖尿病人應(yīng)該每天至少吃一次魚(yú)，魚(yú)肉里含有不飽和脂肪酸，是人體必須的一種脂肪酸，可以促進(jìn)血糖的反射，糖尿病人，往往生理反射機(jī)能不好，導(dǎo)致代謝跟不上，所以會(huì)血糖高，魚(yú)肉恰好可以增強(qiáng)人體對(duì)糖的反射功能，所以糖尿病人應(yīng)多吃魚(yú)肉，最好每天都吃。糖尿病人吃粥好嗎？大米粥、小米粥、細(xì)棒子面粥，從經(jīng)驗(yàn)來(lái)講談，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，血糖生成指數(shù)越高。同樣的一種東西，比如玉米，鮮玉米和干玉米的血糖生成指數(shù)也不一樣，同一個(gè)病人吃干玉米就沒(méi)事兒，吃鮮玉米，血糖馬上就會(huì)上來(lái)。所以同一種糧食，加工的方法不一樣，對(duì)血糖的影響也不一樣。我們病人有些時(shí)候可以通過(guò)自己的親身體會(huì)總結(jié)一下經(jīng)驗(yàn)。幾種控制血糖的食物所有的豆類血糖生成指數(shù)都不高，可以推薦病人食用。魔芋、海帶也很底。還有水果，尤其是青蘋(píng)果，我們提倡吃青蘋(píng)果，青蘋(píng)果含有水溶性膳食纖維，對(duì)人體脂肪有很好的分解作用，青蘋(píng)果本身含糖量比紅蘋(píng)果要低。其次就是柚子，柚子含有天然的胰島素成份。櫻桃也不錯(cuò)，血糖生成指數(shù)也很底，很多病人吃了以后反應(yīng)都很好。象西瓜這樣的水果不吃為好，很多病人擋不住誘惑，嘗了嘗，血糖馬上就會(huì)升高。對(duì)糖尿病人飲食的六誤解對(duì)糖尿病人飲食的六誤解飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。即使必須用藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食，就可能使藥量偏大，病人代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重，最終導(dǎo)致治療失敗。對(duì)糖尿病人飲食的六誤解飲食治療是糖尿病治療的基礎(chǔ)，不少病人僅用飲食治療即可控制病情，毋須用藥。即使必須用藥的病人，也絲毫不能放松飲食治療的要求。只顧用藥，不管飲食，就可能使藥量偏大，病人代謝失衡。如使用磺脲類藥的病人可產(chǎn)生繼發(fā)性磺脲類藥失效，使用胰島素的病人胰島素抵抗現(xiàn)象加重，繼而各種合并癥出現(xiàn)和加重，最終導(dǎo)致治療失敗。一、吃得越少越好：每個(gè)患者對(duì)熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需求量應(yīng)根據(jù)年齡、職業(yè)、體重及并發(fā)癥等基礎(chǔ)情況而有所區(qū)別。以正常體重的輕體力勞動(dòng)者而言，每千克體重日需熱量約30~35千卡，中等體力勞動(dòng)者和重體力勞動(dòng)者在此基礎(chǔ)上分別增加5~10千卡。根據(jù)我國(guó)人民的飲食習(xí)慣，折合成主食，正常體重輕體力勞動(dòng)者約需250~300克／日，中等體力勞動(dòng)者和重體力勞動(dòng)者則需增加100克左右。對(duì)肥胖病人和高脂蛋白血癥者則應(yīng)酌情減少，使體重緩慢降到正常標(biāo)準(zhǔn)，但不能少于130克／日。孕婦、營(yíng)養(yǎng)不良及有消耗性疾病者應(yīng)酌情增加熱量10%~20%，以發(fā)育期少年兒童更應(yīng)放寬熱量標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)甲狀腺功能亢進(jìn)合并血糖升高的患者，一般不應(yīng)限制飲食，待甲狀腺功能恢復(fù)正常后血糖仍然增高者才應(yīng)酌情限制熱量。二、不吃早餐，以求限食：糖尿病人中（尤其是老年人），不少人都不吃早餐，或早餐僅吃牛奶、雞蛋，不吃主食，以為這是限制熱量的好辦法。其實(shí)這是錯(cuò)誤的。由于糖尿病患都自身胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，人僅要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，后者比前者甚至更重要。所以三餐的熱量必須平衡，以減少每餐熱量攝入。有條件者還可在三餐之外加餐兩餐（9:00時(shí)、15:00時(shí)），以使每餐主食少于100克。而不吃早餐者另兩餐包含必然增加，這好比一匹病馬拉不動(dòng)滿車，可拉半車，卻可多跑兩次，萬(wàn)不可少跑一次而增加每次的重量。三、少吃糧，多吃肉，多吃油：為了少吃主食而又不餓肚，不少病人便想出多吃肉類、花生等油類食品的辦法。醫(yī)學(xué)界也曾經(jīng)提倡過(guò)低糖、高脂肪、高蛋白膳食的治療方案，隨著胰島素的問(wèn)世和研究的深入，現(xiàn)在的糖尿病包含方案已改為以糧為主、高蛋白、低脂肪、高纖維素?！耙约Z為主”（指占總熱量的比例為50%~65%）比較符合我國(guó)人民的飲食習(xí)慣，并有利于增加組織對(duì)胰島素的敏感性和改善糖耐量。一般來(lái)說(shuō)，糖尿病人體內(nèi)糖原異生旺盛，蛋白質(zhì)消耗量大，故在腎功能正常時(shí)，應(yīng)予高蛋白飲食（占成人總熱量的15%），成人每千克體重約1克，孕婦、乳母、營(yíng)養(yǎng)不良及合并消耗性疾病者可酌情加至1.5~2.0克，兒童則為2.0~4.0克。折合成食品，成人早餐可食牛奶200克，雞蛋上個(gè)（高膽固醇血癥者可不吃蛋黃），午餐、晚餐各加食牛肉50克（或豬肉60克，或魚(yú)60克，或雞50克，或豆腐100~125克）。有些患者在血糖控制良好時(shí)仍感到疲乏無(wú)力，多因蛋白質(zhì)攝入不夠而非限糖過(guò)嚴(yán)。當(dāng)病人腎功能受損較重時(shí)，則應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入，尤應(yīng)嚴(yán)格限制植物蛋白折攝入。糖尿病患者多伴有脂肪代謝紊亂，故應(yīng)予低脂飲食（占成人總熱量的30%以下）。在谷物和肉類中已含有足夠的脂肪，因此病人不應(yīng)特意進(jìn)食花生、油條等富含油脂的食物。烹調(diào)用油應(yīng)限制在25克／日，且宜用植物油，不用動(dòng)物油。病人每日可食青菜500克以上，除可提供各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素外，主要是提供纖維素，以延緩糖的吸收，改善糖的代謝，并可增加飽腹感。四、不能吃水果：水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素和纖維素，這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中所含的糖分主要是葡萄糖、果糖和蔗糖，果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以一般糖尿病人估血糖已獲控制后并非一概排斥水果。水果糖分會(huì)計(jì)師也是有區(qū)別的，西瓜含糖4%，最低；棗、甘蔗、紅果約20%.在嚴(yán)格限制總熱量的前提下,適當(dāng)進(jìn)食一些西瓜等含糖量較低的水果是允許的.但進(jìn)食水果后須扣除相應(yīng)主食量,譬如200克橘子或蘋(píng)果相當(dāng)于主食25克。一般在午餐和晚餐主食均按標(biāo)準(zhǔn)控制在50克或75克時(shí)，15:00時(shí)可進(jìn)食一塊西瓜或一個(gè)蘋(píng)果等其它水果（200~250克）以頂替加餐。當(dāng)然，在血糖未控制時(shí)暫不宜進(jìn)食水果。五、睡前吃一點(diǎn)，避免夜間低血糖：過(guò)去曾認(rèn)為，晨間血糖過(guò)高常常是由于夜間的低血糖引起的，近年的研究表明這種觀點(diǎn)是不成熟的。睡前進(jìn)食主食并不是降低晨間高血糖的可靠辦法，還會(huì)使部分病人晨間血糖升高。六、用了胰島素，飲食可增加：對(duì)胰島素依賴型糖尿和營(yíng)養(yǎng)不良的糖尿病病人，應(yīng)用胰島素控制血糖后可酌情增加飲食以改善病人的發(fā)育和代謝。但大部分繼發(fā)性磺脲類藥失效的糖尿病病人則不應(yīng)在用胰島素改善血糖指標(biāo)后就以為自己可以多吃一點(diǎn)了。胰島素用量隨著包含量的增加而增加，病人體重不斷增加，而肥胖恰恰是病人產(chǎn)生胰島素抵抗的重要原因，從而給治療帶來(lái)困難。所以，任何治療條件下對(duì)飲食治療的放松都是錯(cuò)誤的。