白癜風(fēng)和維生素C的恩怨
目前,當(dāng)白癜風(fēng)患者問及忌口問題時,國內(nèi)很多醫(yī)生給予最多的建議仍然是“各種含有維生素C的水果、蔬菜不能吃,維生素C片更不能吃”,這個建議到底正確與否?為什么那么多的皮膚科醫(yī)生會給白癜風(fēng)患者這樣的建議?有沒有不同的聲音?這些方面確實值的我們?nèi)フJ(rèn)真思考和對待。維生素C又稱抗壞血病維生素或L-抗壞血酸,人類體內(nèi)不能合成,必須由食物供給,其廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中,特別是番茄和柑橘。維生素C對堿和熱不穩(wěn)定,烹飪不當(dāng)可引起維生素C大量丟失,其主要功能:a.參與體內(nèi)羥化反應(yīng);b.參與抗氧化作用;c.增強(qiáng)免疫;d.促進(jìn)鐵吸收。白癜風(fēng)為后天獲得性色素脫失性疾病,其發(fā)病機(jī)制尚不明確,其中自身免疫、黑素細(xì)胞自毀、氧化應(yīng)激等理論最被認(rèn)可。目前認(rèn)為是各種原因?qū)е潞谒丶?xì)胞破壞或酪氨酸缺乏或酪氨酸酶活性下降,導(dǎo)致黑色素產(chǎn)生障礙,進(jìn)一步誘發(fā)白斑。白癜風(fēng)白斑區(qū)域黑素細(xì)胞消失是白癜風(fēng)發(fā)生的重要病理基礎(chǔ),而造成白癜風(fēng)發(fā)生的原因可能是多方面的,就好比黑素細(xì)胞是個加工廠,酪氨酸是原料,而酪氨酸酶是包裝盒,以及加工廠外周的環(huán)境條件,任何一個環(huán)節(jié)出了問題,都不能生產(chǎn)出黑色素這個合格產(chǎn)品。酪氨酸是黑色素形成的基本物質(zhì),它被酪氨酸酶羥化后形成多巴,多巴氧化成多巴醌,進(jìn)一步形成黑色素。當(dāng)人體缺乏時,苯丙氨酸在羥化酶的作用下可轉(zhuǎn)變?yōu)槔野彼幔诖肆u化過程中必須有維生素C的參與,這充分體現(xiàn)了維生素C參與體內(nèi)的羥化反應(yīng)功能;另外維生素C是含銅羥化酶的輔酶,缺乏后會直接影響酪氨酸的代謝;研究發(fā)現(xiàn)自由基中過氧化氫過量,對黑素細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞毒作用,使脂質(zhì)過氧化,黑素細(xì)胞樹突消失,同時過氧化氫還可抑制苯丙氨酸羥化酶活性,減少酪氨酸合成,而維生素C是抗氧化、清除自由基的有效藥物,可有效清除自由基,從而保護(hù)黑素細(xì)胞。由此可見,維生素C在白癜風(fēng)的治療中不應(yīng)該成為禁忌。很多人將維生素C在白癜風(fēng)中作為禁忌,原因可能在于維生素C有美白功效,依據(jù)是維生素C的抗氧化作用可以將多巴醌還原成多巴,進(jìn)而影響黑色素的合成,但有研究將188例白癜風(fēng)患者分成無維生素C組、含有維生素C的食物或藥物組、維生素C藥物組三組進(jìn)行比較(每天補(bǔ)充維生素C劑量為0.5至2克),結(jié)果表明維生素C在白癜風(fēng)其他方面的抗氧化作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了美白相關(guān)的抗氧化風(fēng)險,和白癜風(fēng)的發(fā)展無相關(guān)性。另外《中國臨床皮膚病學(xué)》認(rèn)為維生素C既會影響腸道對銅離子的吸收,又能降低血中血清銅氧化酶的活性,進(jìn)而影響酪氨酸酶活性;而酪氨酸酶是黑素細(xì)胞的功能酶,結(jié)構(gòu)中含有兩個銅原子,而銅廣泛分布于各種動植物的食物中,人體需要的量非常少,屬于微量元素,人體只要正常飲食一般不會缺銅,可見雖然維生素C可以影響腸道對銅離子的吸收,但影響也是微乎其微的,對因缺銅影響酪氨酸酶的活性幾乎可以忽略,而且維生素C是含銅羥化酶(如酪氨酸酶等)的輔酶,缺乏反而會直接影響酪氨酸的代謝,因此廣為流傳白癜風(fēng)補(bǔ)銅的理論也是錯誤的,而真正起關(guān)鍵作用的是酪氨酸酶作為一種羥化酶的羥化作用,需要維生素C的參與,這樣才能使酪氨酸生成多巴,進(jìn)一步自動氧化成多巴醌,最終形成黑色素。有研究表明因為許多飲食不能提供足夠數(shù)量或類型的維生素和礦物質(zhì)來對抗氧化應(yīng)激或調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),所以人們越來越關(guān)注維生素C等補(bǔ)充劑在白癜風(fēng)的輔助治療,尤其是維生素C等抗氧化劑和NB-UVB等光療聯(lián)合應(yīng)用時,可以通過不同的機(jī)制(調(diào)節(jié)免疫和抗氧化平衡)互補(bǔ)來協(xié)同提高療效。綜上所述,白癜風(fēng)的患者是完全可以吃含有維生素C的食物,甚至維生素C藥物的,但是鑒于國內(nèi)根深蒂固的維生素C有美白作用的影響,誤認(rèn)為吃維生素C會導(dǎo)致白癜風(fēng)加重,所以在治療白癜風(fēng)時還是慎重處方;而在忌口問題上,有必要改變傳統(tǒng)觀念,囑咐患者要均衡飲食,含有維生素C的蔬菜、水果均可以吃,無需刻意和盲目忌口。
孫運秀 臨沂市皮膚病醫(yī)院 皮膚美容科