魚臺(tái)縣人民醫(yī)院

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心 杜松明一、概述 水是生命之源， 一個(gè)人若沒有食物，可生存 3 周；但沒有水，只可生存 3 天；斷食至所有體脂和組織蛋白質(zhì)消耗至 50% 時(shí)，才會(huì)死亡；而斷水至失去全身水分的 10% 時(shí)，就可能死亡。水是人體不可缺少的重要物質(zhì)！二、水的理化性質(zhì) （一）化學(xué)性質(zhì)水由氫、氧兩種元素組成，是無色、無味、無固定形狀的透明液體。（二）溶解性強(qiáng)多數(shù)物質(zhì)可以溶解在水里面形成水溶液，參與體內(nèi)的生化反應(yīng)。（三）比熱大水的比熱比較大，它高于其他固體和液體，調(diào)節(jié)機(jī)體的熱平衡。（四）蒸發(fā)熱高蒸發(fā)熱也是比較高的， 1g 水在 37 ℃蒸發(fā)，吸收 549 千卡熱量。熱量通過水分的蒸發(fā)來維持機(jī)體的熱平衡。三、水的生理功能及結(jié)構(gòu)功能 （一）生理功能水在體內(nèi)的生理功能，主要有一下幾個(gè)方面：1. 構(gòu)成人體、組織、細(xì)胞的主要成分。2. 參與體內(nèi)物質(zhì)代謝和生化反應(yīng)。3. 協(xié)助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收、運(yùn)送，廢物排泄。4. 維持生理活動(dòng)的內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。5. 蒸發(fā)散熱維持體溫恒定。（二）結(jié)構(gòu)功能水是如何構(gòu)成人體組織的？水在我們體內(nèi)，體液占體內(nèi)的 60%-70% ，在人體內(nèi)體液 40% 的體液是細(xì)胞內(nèi)液，而 20% 的體液分布在細(xì)胞外，主要有組織液和血漿。四、人體的含水量 人體不同的組織器官的含水量也不相同：一般來說代謝活躍的組織含水量比較高：比如心臟、腎臟、肌肉、肝臟 ， 穩(wěn)定而代謝不活躍的組織含水量比較低：比如脂肪和骨骼。這張圖（幻燈 7 ）顯示了在我們體內(nèi)不同組織器官的一個(gè)含水量，從這張圖上我們可以看出來含水量最高的是血液占到 80% ，其次有腎臟、心臟、肺，他們的含水量達(dá)到 70% 以上，而骨骼和脂肪組織他們的含水量只是大約在 20% 以下。人體內(nèi)的含水量受年齡性別的影響，一般來說新生兒的含水量為 80 %；成年人為 70 %；而老年人則為 60 %以下。同樣的年齡，男性比女性體內(nèi)的水分量高。五、水的功能 （一） 生化反應(yīng)與水的關(guān)系體內(nèi)生化反應(yīng)由酶催化，酶和反應(yīng)物溶于內(nèi)環(huán)境的水中 , 才能發(fā)生反應(yīng)。水為體內(nèi)物質(zhì)提供載體和介質(zhì)。以水作為反應(yīng)物的生化反應(yīng)包括 1 ）大分子有機(jī)物的消化。 2 ）糖原分解。 3 ） ATP 分解。 4 ）有氧呼吸第二階段。酶活性與體內(nèi)含水量有關(guān)。在酶的數(shù)量一定時(shí)，反應(yīng)物濃度越小，酶的活性就越大。嬰兒的含水量 80% 以上，他們新陳代謝旺盛。（二） 維持內(nèi)環(huán)境功能維持血容量 - 血壓恒定：血容量占體重 7-8% 。出血、失水（腹瀉、嘔吐）等引起血容量減少。血容量改變時(shí)，血壓 隨之變化。維持體液正常滲透壓：人體內(nèi)環(huán)境中存在的水、無機(jī)鹽，蛋白質(zhì)等物質(zhì)濃度維持內(nèi)環(huán)境溶液有一定的滲透壓。水分過多引起血漿滲透壓降低，血漿外液滲入組織液，出現(xiàn)組織水腫。水和電解質(zhì)平衡：體液的主要成分是水，其次是電解質(zhì)。細(xì)胞外液和細(xì)胞內(nèi)液的化學(xué)組成和理化性質(zhì)的相對(duì)恒定，對(duì)保持細(xì)胞的正常形態(tài)與功能非常重要。（三）體溫調(diào)節(jié)功能人體正常生理功能的發(fā)揮需要恒定的體溫環(huán)境，過高過低都會(huì)導(dǎo)致機(jī)體正常生理活動(dòng)失調(diào)。 不與外界發(fā)生熱交換的人，由于體內(nèi)產(chǎn)熱每小時(shí)可使體溫升高 2 ℃，要體溫保特恒定不升高，需要依靠體內(nèi)水分的蒸發(fā)。人在靜止的狀態(tài)下也需要不斷蒸發(fā)水分（皮膚 + 呼吸）。（四）水的運(yùn)輸功能：物質(zhì)代謝的載體協(xié)助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送：消化、吸收。 協(xié)助代謝廢物排泄：通過大小便、汗液等途徑。健康人體尿量：每天約有 50 克固體成分需要從腎臟排出，至少要 500 毫升水溶解。請(qǐng)注意， 少于必要的尿量，有可能使這些代謝產(chǎn)物（主要是尿素）在體內(nèi)堆積，嚴(yán)重者產(chǎn)生尿中毒。六、 水的來源和排出 水的來源主要是通過這三大途徑，飲水、食物水和內(nèi)生水，飲水包括有各種途徑所獲得的這些白水、茶水、飲料等等，它占的比例是最大的，約為 48% ；食物是水分來源的另一個(gè)重要的途徑，約占 40% ；第三個(gè)是內(nèi)生水，內(nèi)生水指的是代謝過程產(chǎn)生的水分，約占 12% ，這是水的來源。我們體內(nèi)排出，體內(nèi)的水排出通過腎臟、皮膚蒸發(fā)、肺以及糞便這四個(gè)途徑來進(jìn)行排出的。在正常情況下，我們體內(nèi)的水處于一個(gè)平衡（ water balance ）的狀態(tài)，稱為是水平衡，也稱為是 “ 體液平衡（ fluid balance ） ” ，如果是水平衡時(shí)，攝入的水和排出的水是相等的，當(dāng)攝入的水小于排出的水時(shí)，會(huì)造成機(jī)體的水缺乏，也脫水現(xiàn)象，當(dāng)攝入的水多余排出的水時(shí)，就造成水在體內(nèi)的蓄積，造成水中毒。這張圖（幻燈 15 ）顯示出來我們每天水的一個(gè)攝入的情況，排出的一個(gè)情況，從表中我們可以看出來我們每天攝入水的量大約有 2500ml ，來自于飲水、食物、物質(zhì)代謝，排出的水的量，也是大約在 2500ml 左右，處于一個(gè)平衡的狀態(tài)，由腎臟排出約 1500ml ，由皮膚排出約 500ml ，由肺排出有 350ml, 由糞便排出約為是 150ml 。七、水缺乏與水中毒 當(dāng)攝入水小于排出水時(shí)造成的水缺乏的現(xiàn)象。（一）失水對(duì)健康的影響我們來看一下，由于失水對(duì)于健康的影響，當(dāng)失水而導(dǎo)致體重下降 1% 時(shí)，人們可以開始感覺到口渴影響到體溫調(diào)節(jié)功能，并開始對(duì)于他的體能會(huì)帶來一定的影響，當(dāng)由于失水使體重下降 2% 時(shí)，就會(huì)感覺到 重度的口渴，有一種壓抑感，食欲減退，由于失水使體重下降到 3% 時(shí)，口干，血濃度增高，排尿量減少，由于失水使體重下降到 7% 時(shí)，可能會(huì)產(chǎn)生暈厥，而體重下降大于 10% 時(shí)，這就可能會(huì)危及生命，所以隨著失水程度增大，對(duì)于健康的影響也是越來越大的。（二）兒童更容易缺水在這里我們更要注意的兒童更容易失水，兒童由于體表面積相對(duì)比較大，身體中水分的比例和代謝率比較高，另外腎臟的調(diào)節(jié)能力有限，所以更容易發(fā)生失水。兒童輕度脫水時(shí)，可以表現(xiàn)在在課堂上會(huì)出現(xiàn)：煩躁、疲憊，注意力不集中，記憶力減退 ， 回家后還常常抱怨上了一天課感覺到累、頭疼，沒有精神做事情，常常呆坐著看電視，沒有精神。另外尿液量少，深黃色，另外尿液渾濁。這種現(xiàn)象很容易見到，人們并未充分意識(shí)到這可能是因?yàn)槭斐傻?，所以人們也要慢慢的?duì)此現(xiàn)象引起重視。除了有剛才的那些脫水的癥狀之外，兒童失水對(duì)于認(rèn)知也是有影響，有一些研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)丟失體重的 2% 或者是更多的水時(shí)，就會(huì)引起視覺追蹤能力、短期記憶能力和注意力的下降 ，另外一些研究就發(fā)現(xiàn)，兒童在輕度失水的狀態(tài)下，如果是多喝水能提高他的認(rèn)知和學(xué)習(xí)能力。英國(guó)《每日郵報(bào)》：數(shù)百名大學(xué)生為研究對(duì)象，詢問他們?cè)诳荚嚽笆欠窈冗^水、咖啡或可樂等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝過飲料的人，成績(jī)比沒喝過的會(huì)提高 10% 。目前有一種理論認(rèn)為，有了充足的水分后，腦細(xì)胞之間的信息交流會(huì)更加通暢。東倫敦大學(xué)觀察兩組 7-9 歲間的男孩和女孩，一組孩子喝 250ml 水。 20 分鐘后，所有孩子參加了測(cè)驗(yàn)。 測(cè)驗(yàn)結(jié)果顯示：a 、喝過水的孩子成績(jī)比未喝水孩子高 34% ；b 、困難翻譯測(cè)試，成績(jī)高 23% ；c 、從序列中刪除字母測(cè)試，成績(jī)高 11% 。（三）失水對(duì)體能的影響從事高強(qiáng)度身體活動(dòng)的個(gè)體發(fā)生輕度脫水，會(huì)出現(xiàn)體能下降，表現(xiàn)為耐力下降、疲勞、體溫調(diào)節(jié)紊亂和主觀感覺吃力等 。良好的飲水狀況可明顯改善運(yùn)動(dòng)員脫水現(xiàn)象，提高耐力運(yùn)動(dòng)能力。（四）失水與慢性腎病增加飲水量可減低腎結(jié)石的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 研究發(fā)現(xiàn)，與尿量為 1 ～ 1.9L/d 的人群相比，尿量為 2 ～ 2.9 L/d 或≥ 3 L/d 的人群出現(xiàn)腎功能障礙的風(fēng)險(xiǎn)降低。（五）水中毒水中毒指的水的攝入過多，水的攝入量超出了排出的量而導(dǎo)致體內(nèi)的水過多，主要的癥狀主要有疲倦感、食欲降低另外會(huì)感覺到頭痛、嘔吐、煩躁、遲鈍、昏迷，血液由于稀釋之后，細(xì)胞和組織缺氧，會(huì)出現(xiàn)腦細(xì)胞水腫，顱內(nèi)壓的增高，這些癥狀見于肝腎疾病及心衰的患者。八、科學(xué)飲水 （一）飲水調(diào)查為了了解我國(guó)成人以及兒童青少年的飲水量的一個(gè)狀況，我們?cè)?4 個(gè)城市進(jìn)行了成人以及兒童青少年飲水量的一個(gè)調(diào)查，牽頭單位是中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所，參與的單位有上海市疾病預(yù)防控制中心、北京市西城區(qū)、懷柔區(qū)疾病預(yù)防控制中心以及成都市、廣東省疾病預(yù)防控制中心，甚至是深圳市南山區(qū)慢性病防治院，在中國(guó)達(dá)能飲料公司的支持下我們完成。進(jìn)行調(diào)查的時(shí)間是 2010 年和 2011 年，我們分別進(jìn)行了一個(gè)成人和兒童的調(diào)查，調(diào)查的地點(diǎn)是在北京、上海、深圳、廣州和成都五個(gè)城市。我們對(duì)于飲水量是這樣來調(diào)查的和來計(jì)算的。飲水量包括來自于白水的量和來自于飲料的量，白水就包括有喝的白開水、純凈水、礦物水、礦物質(zhì)水以及生水等等，而飲料就來源于喝的奶類、熱飲、碳酸飲料、非碳酸含糖飲料以及一些功能飲料、冷飲、還有其他的這些歸于飲料類的。通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)其中四大城市，北京、上海、成都、廣州，這四大城市成人居民的飲水量平均為 1488ml, 其中飲水量最多的是上海市，達(dá)到 1793ml ，其次是北京、廣州，最低的是成都 1150ml 。我們也調(diào)查了每天喝的水的水分來源，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)這四個(gè)城市的居民平均每天的水分大約 50% 左右來源于飲水，而大約 40% ，有四成左右來源于食物的。不同城市兒童少年飲水量的情況是這樣的，從這張圖（幻燈 33 ）我們可以看出來，北京、上海、成都、廣州這四個(gè)城市平均兒童青少年的飲水量約為 1089ml, 廣州是最多的，廣州市的兒童青少年飲水量 1185ml ，其次是北京和上海，成都兒童青少年飲水量是最低的約為 866ml, 對(duì)于兒童青少年的飲水量組成我們也做了一下分析，發(fā)現(xiàn) 1089ml 中有 774ml 是白水，約占飲水量的 68% ，而來自于飲料的是 345ml ，占 32% 。（二） 每天喝多少水合適水的需要量主要受年齡、環(huán)境溫度、身體活動(dòng)等因素的影響。 一般來說，健康成人每天需要水 2500ml 左右。在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日最少飲水 1200ml （約 6 杯）。在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)的條件下，應(yīng)適當(dāng)增加。飲水不足或過多都會(huì)對(duì)人體健康帶來危害。為了了解我國(guó)居民的飲水量是否達(dá)到了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的 1200ml 的水的建議量，我們也在剛才的調(diào)查中來調(diào)查了一下通過計(jì)算他們的飲水量來計(jì)算了一下達(dá)到建議量的比例，這張圖（幻燈 35 ）顯示出了四個(gè)城市就北京、上海、成都、廣州，四個(gè)城市居民達(dá)到 1200ml 的比例和小于 1200ml 的比例，從這張圖我們可以看出來在成都市有大約有 46.6% 的人喝水的量達(dá)到了超過了 1200ml, 而有 53.4% 的人喝水量小于 1200ml ，四個(gè)城市中達(dá)到 1200ml 的比例，上海是為最多的，約有 83.4% 的人達(dá)到 1200ml 建議量，其次是北京和廣州，最低的是成都，總體來說四個(gè)城市的居民約有 32.4% 的人喝水量沒有達(dá)到 1200ml ，因此我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦羞€要加強(qiáng)宣傳教育，使人們能夠科學(xué)的飲水，充足的飲水。（三）飲料飲用的誤區(qū)我們剛才說了我們體內(nèi)的水的另外一個(gè)來源是飲料，關(guān)于喝飲料人們往往存在一些誤區(qū)，比如現(xiàn)在大多數(shù)家庭里邊都有飲料，很多人尤其是孩子已經(jīng)用飲料代替了喝白開水，把飲料當(dāng)成了日常主要飲品，這對(duì)健康是很不利的，因此我們飲料飲用飲料時(shí)要有選擇性。我們不能把飲料當(dāng)水喝，或者是在進(jìn)行減肥時(shí)只控制食物，而不限制飲料的攝入，這是因?yàn)轱嬃衔覀兒鹊暮芏囡嬃隙紝儆谑呛秋嬃?。如果把飲料?dāng)水喝，攝入水分的同時(shí)也把大量的能量、糖攝入到體內(nèi)，增加能量的攝入，會(huì)導(dǎo)致體重的增加，很多的飲料屬于碳酸飲料，如果兒童長(zhǎng)期的喝碳酸飲料會(huì)造成影響鈣的吸收，會(huì)影響到骨骼的發(fā)育。（四）牛奶兒童青少年飲奶有利于其生長(zhǎng)發(fā)育，增加骨密度；中老年人飲奶可以減少骨質(zhì)流失，有利于骨健康?！吨袊?guó)居民膳食指南》中建議成人每人每天飲奶 300mL ，學(xué)齡前兒童每人每天飲奶 300mL-600mL 。（五）如何飲水通過以上的講解我們知道了喝水的重要性以及每天喝多少水，在這里我們也是來做一下小結(jié)，我們來看一下什么喝水、如何喝水才有利于健康？這里給大家有幾點(diǎn)的小提示，第一是任何時(shí)候我們都可以喝水的，比如早上起來空腹時(shí)、午睡起床后、睡前 2 個(gè)小時(shí)、運(yùn)動(dòng)后、洗澡后，這些都可以來補(bǔ)充水分。喝水時(shí)要少量多次，主動(dòng)的喝水，不能等到感到口渴時(shí)再喝水，每次喝水不要太多，少量多次，每次 200ml 左右。早上空腹時(shí)可以喝 150ml ～ 200ml 的涼開水，分多次來喝完，平時(shí)身邊常備一些飲用水來供隨時(shí)取用，最重要的一點(diǎn)飲水最好選擇白開水，而盡量少喝飲料。

同房千萬(wàn)注意一下幾點(diǎn)： 一定要使用避孕套，不要刺激孕婦乳頭。避孕套可以減少體液的接觸，降低孕媽感染機(jī)會(huì)；可以避免精液直接讓陰道吸收，減少流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。捏、吸、捻、揉孕婦乳頭都會(huì)誘發(fā)宮縮，這招我們?cè)诜置涞臅r(shí)候經(jīng)常用來加強(qiáng)宮縮，好讓寶寶早點(diǎn)兒出來。 孕早期可選用常規(guī)體位。注意不要給孕婦的腹部太大壓力，隨著孕周增加調(diào)整姿勢(shì)。孕婦的肚子逐漸變大，傳統(tǒng)的男上女下位可能讓她感到不舒服，這時(shí)可以試試女上男下位等姿勢(shì)。 孕晚期要避免女性平臥位。孕婦平臥時(shí)增大的子宮會(huì)壓迫大血管，不僅會(huì)引起盆腔疼痛，而且會(huì)引起心率加快、血壓降低、頭暈?zāi)垦５妊雠P位低血壓綜合征，胎兒也會(huì)因此出現(xiàn)缺血缺氧甚至死亡。 口交比較安全。當(dāng)老公給孕婦口交時(shí)，注意不要把空氣吹進(jìn)陰道里。因?yàn)樯贁?shù)情況下空氣可能進(jìn)入血管引起肺栓塞；并且懷孕期間分泌物增多，糖代謝率較差，容易滋生霉菌，口交容易交叉感染。當(dāng)孕婦給老公口交時(shí)，千萬(wàn)不要吞精，精液含有大量的前列腺素，會(huì)誘發(fā)宮縮。 肛交絕對(duì)禁止。孕期痔瘡發(fā)生率會(huì)提高，肛交會(huì)讓孕婦感到特別不舒服，并且容易出血，而且它容易將直腸的細(xì)菌傳播至陰道，導(dǎo)致感染。 同房有時(shí)有節(jié)。同房盡量避開懷孕前三月后二月，即便如此，懷孕4到8個(gè)月的時(shí)候，子宮增大，羊水增多，張力增加，也要注意動(dòng)作輕柔；同房要加以節(jié)制，房事過頻容易感染；并且經(jīng)常壓迫腹部，容易導(dǎo)致宮縮、胎膜早破、胎盤早剝等，引起流產(chǎn)或早產(chǎn)。

??中醫(yī)講：“取象比類”所以無論從結(jié)構(gòu)還是成分上來看，動(dòng)物和人的骨骼都有很多相似之處，這樣根據(jù)“以形補(bǔ)形”的原理，或者“吃什么補(bǔ)什么”的說法，就容易聯(lián)想到骨頭湯和骨髓能補(bǔ)鈣壯骨，甚至很多人把它們當(dāng)做補(bǔ)品，經(jīng)常大補(bǔ)一下來犒勞自己和親朋好友。????動(dòng)物體內(nèi)的鈣約99%都集中在骨骼和牙齒中，所以骨頭中確實(shí)含有非常豐富的鈣，但骨頭含鈣高并不能推斷出骨頭湯含鈣也高，因?yàn)楣穷^中的鈣是以磷酸鹽形式存在的，主要包括羥磷灰石（Ca10(PO4)6(OH)2）或磷酸鈣（Ca3(PO4)2）的形式，這些磷酸鹽是非常難溶于水的，一般家庭的烹飪方式，哪怕多加點(diǎn)醋，大火多燉一會(huì)兒，對(duì)鈣溶出的幫助也是微乎其微。????理論上是這樣，但有沒有人實(shí)際做過實(shí)驗(yàn)來證實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)呢？確實(shí)是有的，跟大家一樣，很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)的專業(yè)人士雖然知道理論上骨頭中磷酸鹽形式的鈣很難溶出，但因?yàn)閺男【吐牸依锏拈L(zhǎng)輩說骨頭湯能補(bǔ)鈣，還是想做做實(shí)驗(yàn)去驗(yàn)證一下。其中中山大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系的蔣卓勤教授就做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他找來40斤豬骨頭，用去除掉了鈣、鈉的蒸餾水熬制去骨頭湯，最后測(cè)得每百毫升骨頭湯里的鈣不足2㎎，并不比肉湯高。他考慮是不是熬制的時(shí)間不夠，又用壓力鍋代替瓦煲，熬制的時(shí)間也增加到了4個(gè)小時(shí)，并多放了一些骨頭，最后測(cè)得每百毫升骨頭湯里的鈣依然不超過4㎎。與每百毫升牛奶含100㎎以上的鈣相比，差了數(shù)幾十倍，也不及豆?jié){含鈣量的一半?？梢?，無論從理論還是實(shí)驗(yàn)來看，用骨頭湯補(bǔ)鈣實(shí)在不靠譜。???衛(wèi)生部在2012年發(fā)布的《防治骨質(zhì)疏松知識(shí)要點(diǎn)》中也說到：喝骨頭湯不能防治骨質(zhì)疏松，實(shí)驗(yàn)證明同樣一碗牛奶中的鈣含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一碗骨頭湯，對(duì)老人而言，骨頭湯里溶解了大量骨內(nèi)的脂肪和膽固醇，經(jīng)常食用還可能引起其他健康問題。???可見，骨頭湯補(bǔ)不了鈣，更不是什么補(bǔ)品，而且含有大量飽和脂肪和膽固醇等不利于健康的成分，即使圖美味，也應(yīng)該少喝。???有人又問了：骨頭湯含鈣少，那我啃骨頭行不行呢？骨頭中往往重金屬鉛過多，還是不建議多啃，以防重金屬攝入過多影響身體健康。更何況補(bǔ)鈣干嘛老圍著骨頭轉(zhuǎn)呀，補(bǔ)鈣的食物多著呢，具體后面會(huì)給大家談。???至于骨髓，是這樣的，骨髓為填充骨髓腔和骨松質(zhì)間隙內(nèi)的軟組織，分為紅骨髓和黃骨髓兩種，幼齡的動(dòng)物全是紅骨髓，富含造血干細(xì)胞和紅細(xì)胞，有造血功能。但隨著年齡的增長(zhǎng)，骨髓腔內(nèi)的紅骨髓就逐漸被黃骨髓所代替。黃骨髓主要就是脂肪組織，富含大量飽和脂肪和膽固醇，鈣和其他營(yíng)養(yǎng)素含量都很少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。我們餐桌上的動(dòng)物，多數(shù)不是幼齡的，至少也是開始成熟的，多數(shù)都含有大量不健康的飽和脂肪和膽固醇。退一步講，即使吃的是幼齡動(dòng)物的骨髓，鈣的含量也依然很少。?既然骨頭湯和骨髓都不是補(bǔ)品，也不能補(bǔ)鈣，到我們底該如何補(bǔ)鈣呢？????補(bǔ)鈣要先以增加食物鈣攝入為主，鈣的食物最佳來源是奶類、大豆及其制品（尤其是南、北豆腐，豆?jié){稍弱）、綠葉菜，不足推薦量部分再考慮服用鈣補(bǔ)充劑，這樣最安全也最有效。???此外，如果你是想預(yù)防骨質(zhì)疏松的話，單補(bǔ)鈣是不行的，還要注意補(bǔ)充維生素D。每天曬20分鐘左右的太陽(yáng)可以促進(jìn)皮膚合成維生素D，也可以服用維生素D補(bǔ)充劑，包括魚肝油（維生素AD）或純的維生素D制劑。同時(shí)進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng)，尤其是負(fù)重運(yùn)動(dòng)，可以增加成骨細(xì)胞（壓力敏感性細(xì)胞）的活性，對(duì)促進(jìn)骨鈣沉積作用明顯。此外，戒煙限酒和限鹽也都對(duì)骨質(zhì)疏松預(yù)防有積極作用。