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2011年世界衛(wèi)生組織推薦食譜 2011年世界衛(wèi)生組織向人們推薦了6類最佳食物及提出相關的建議，包括控制飽和脂肪的攝入量，以不飽和脂肪取而代之，多吃蔬菜、水果、豆類、粗糧等，希望人們以一種健康的飲食習慣對待生活。 1.最佳水果：木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子、西瓜。 2.最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。 3.最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益于心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。 4.最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 5.最佳湯食：雞湯最優(yōu)，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用。 6.最佳食油：橄欖油、玉米油、米糠油。植物油與動物油按1∶0.5的比例調配食用更好。 世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品 1.油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經(jīng)常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。 2.罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。 3.腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發(fā)生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。 4.加工的肉類食品(火腿腸等)這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。 5.肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素?，F(xiàn)已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風險。 6.奶油制品常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。 7.方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。 8.燒烤類食品含有強致癌物質三苯四丙吡。 9.冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。 10.果脯、話梅和蜜餞類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

一般人群婦女乳腺癌篩查指南1.20~39周歲 不推薦對非高危人群進行乳腺篩查。2.40~49周歲 1.適合機會性篩查 2.每年1次乳腺X線檢查 3.推薦與臨床體檢結合 4.對致密性乳腺推薦與B超檢查結合3.50~69周歲 1.適合機會性篩查和人群普查 2.每1~2年1次乳腺X線檢查 3.推薦與臨床體檢結合 4.對致密性乳腺推薦與B超檢查結合4.70周歲或以上 1.適合機會性篩查 2.每2年1次乳腺X線檢查 3.推薦與臨床體檢結合 4.對致密性乳腺推薦與B超檢查結合

何謂乳腺小葉增生？小葉增生以中青年婦女為多見，常在乳腺的外上象限，有邊界不清的乳腺組織增厚，質地柔韌，無明顯包膜感，極少與皮膚粘連，增生明顯時，相對比周圍的乳腺組織厚而形成腫塊狀，有時伴有壓痛與疼痛，疼痛甚者可向腋下、肩部放射，特別在月經(jīng)來潮前明顯，經(jīng)后減輕或消退。小葉增生有哪幾種類型？按小葉增生發(fā)展的不同階段和病理形態(tài)的不同，可分為單純性小葉增生，囊性小葉增生和腺性小葉增生，這三種小葉增生是一個病變的連續(xù)發(fā)展過程，可同時存在于乳腺的某一象限，但它們的病因與癌變無關。乳腺小葉增生會癌變嗎？目前95%的小葉增生為單純性小葉增生，單純性小葉增生不會癌變，只有少數(shù)在顯微鏡下見乳腺導管上皮高度增生，特別是高度不典型增生的患者有可能會發(fā)生癌變。因此，有小葉增生的婦女可以定期作自我檢查或去醫(yī)院復查，以觀察病情的變化。對可疑的患者及時進行活檢和病理切片檢查。什么是乳腺纖維腺瘤？乳腺纖維腺瘤常是年輕婦女好發(fā)的乳腺良性腫瘤，發(fā)病年齡高峰在20～25歲，雌激素是纖維腺瘤發(fā)生的刺激因子，纖維腺瘤形狀多為圓形或橢圓形，直徑大多為0.5～5cm ，瘤體邊界清楚，活動度大，觸診有滑脫感，一般無壓痛，不會引起皮膚粘連，亦不會固定于胸肌。纖維腺瘤吃藥能治好嗎？乳腺纖維腺瘤是來源于乳腺小葉內纖維組織和腺上皮的良性腫瘤，目前國內尚無任何有效的中、西藥物能治好該病，手術切除是治療乳腺纖維腺瘤唯一有效的方法。乳腺導管內乳頭狀瘤是什么？乳腺導管內乳頭狀瘤是發(fā)生于乳腺導管上皮的良性腫瘤，腫瘤生長于乳腺的大導管中，多為單發(fā)，也可以多發(fā)，乳腺導管內乳頭狀瘤的主要癥狀為乳頭溢液，溢液性質常為血性，也可為漿液性，絕大多數(shù)乳腺導管內乳頭狀瘤為單發(fā)或多發(fā)于一個乳管分支系統(tǒng)內，因此乳頭溢液往往是單側或單管性的。乳房攝片中的鈣化灶是怎么回事？鈣化灶是X線檢測到的乳房內的鈣質沉積。乳房內的鈣化灶有大小之分：粗大的鈣化灶常常為乳房的良性病變，如乳房組織內的動脈老化、陳舊性的損傷以及炎癥等，一般不需要進一步活檢。細小的鈣化灶通常位于細胞生長分裂較快的部位。若局部有多個細小的鈣化點聚集成簇，則提示可能有小的乳腺癌病灶存在。在X線發(fā)現(xiàn)的乳腺癌中有一半表現(xiàn)為乳房內成簇的細小鈣化灶。三苯氧胺是什么藥？人。一般應用時間為2－5年。對小葉增生的病人也可短期應用，有緩解癥狀的作用。乳腺癌可以預防嗎？答案是肯定的，雙側乳腺切除的婦女發(fā)生乳腺癌的機率為幾乎為零。但是這種預防措施對于有低度至中度危險性發(fā)生乳腺癌的婦女來說顯然過于殘酷了，而且也不必要。已有研究證實：每天兩次服用三苯氧胺10mg，持續(xù)5年，可以減少近一半的乳腺癌的發(fā)生。其它一些化學預防藥物也正在研究中。乳腺癌的病因目前尚未完全闡明，但流行病學研究發(fā)現(xiàn)其與飲食及環(huán)境因素不無相關，因此通過適當?shù)目刂骑嬍持袩峥ǖ臄z入，加強鍛煉，以及改善不良的生活習慣可以降低發(fā)生乳腺癌的危險性。