營(yíng)養(yǎng)科

一、什么是血糖生成指數(shù)？ 概念：是指攝入含50g糖類食物的餐后2小時(shí)血糖應(yīng)答面積與參考食物（葡萄糖或白面包）餐后2小時(shí)血糖應(yīng)答面積比值，它是反映食物引起血糖應(yīng)答特性的生理學(xué)指標(biāo)。 高GI食物進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖迅速進(jìn)入血液，血糖峰值高，但下降速度也快； 反之，低GI食物在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，進(jìn)入血液后峰值低，下降速度慢，引起的餐后血糖反應(yīng)較小，需要的胰島素也相應(yīng)較少，從而避免了血糖的劇烈波動(dòng)，既可防止過高血糖也防止低血糖反應(yīng)，因而有利于血糖的控制。 二、GI值的影響因素： 三、血糖生成指數(shù)分類： 低GI食物 中GI食物 高GI食物 四、部分常見食物的血糖指數(shù)： 主食及淀粉類蔬菜 水果類 蛋白質(zhì)類 蔬菜類 富強(qiáng)粉饅頭 88 全麥面包 50 櫻桃 37 羊肉 45 菜花

糖尿病患者的飲食結(jié)構(gòu)小科普 一、糖尿病患者綜合調(diào)控原則： 飲食治療 運(yùn)動(dòng)治療 糖尿病的教育與心理治療 藥物治療 病情監(jiān)測(cè) 其中，飲食治療是駕轅之馬。 二、糖尿病飲食治療目的 1、提高合理的營(yíng)養(yǎng)選擇 2、控制血糖和血癥水平 3、達(dá)到和維持理想體重 4、滿足個(gè)體飲食習(xí)慣和能量需要 5、強(qiáng)調(diào)特殊需要{如懷孕） 6、滿足治療需要（如腎衰） 7、減少并發(fā)癥的發(fā)生 8、提高生活質(zhì)量，享受美好生活 三、糖尿病患者的標(biāo)準(zhǔn)餐飲食結(jié)構(gòu)： 1、早餐：主食類（50~80克）+蛋白類食物（50~80克）+蔬菜類100~200克，豆?jié){200ml 2、午餐：主食類（60~120克）+蛋白類食物（50~100克）+蔬菜類200~300克。 3、晚餐：主食類（60~100克）+蛋白類食物（50~80克）+蔬菜類200~300克。 4、睡前牛奶200ml. 5、中間加餐：低熱量蔬菜類如黃瓜西紅柿脆瓜等100~200克 四、特殊病人，如血糖波動(dòng)較大，易發(fā)生低血糖患者，或者食欲較差的病人，可把餐次改為一日五餐， 普及加餐的食物結(jié)構(gòu)，也一定要包括下列幾種食物： 主食類25克+蛋白類5~10克+蔬菜類150克 五、蛋白類食物主要包括：肉、蛋、奶類、魚蝦類、 六、具體數(shù)量，由個(gè)體的身高體重活動(dòng)量和生化指標(biāo)決定。

如果寶寶早產(chǎn)或者偏食，飲食結(jié)構(gòu)單一，每日通過飲食攝入的維生素A數(shù)量就達(dá)不到需要量，或者寶寶在疾病狀況下營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收不全，此時(shí)就會(huì)導(dǎo)致維生素A缺乏癥。那么，對(duì)于這些缺乏維生素A的寶寶們，該如何補(bǔ)充呢？ 1、新生兒在出生后2周應(yīng)預(yù)防性補(bǔ)充維生素AD制劑，若要增加補(bǔ)充量，需聽醫(yī)囑。 0-1歲的寶寶，每日適宜攝入1500國(guó)際單位（IU）的維生素A； 1-4歲的寶寶，每日推薦攝入2000國(guó)際單位（IU）維生素A為宜； 4歲以上兒童，每日推薦攝入2000國(guó)際單位（IU）以上的維生素A。 2、《亞臨床狀態(tài)維生素A缺乏的防治方案》中指出，對(duì)于亞臨床狀態(tài)維生素A缺乏兒童的維生素A補(bǔ)充干預(yù)，可以采用以下兩種方法中的任何一種： （1）第一種（普通口服法）：0-3歲嬰幼兒每日口服維生素A 1500～2000IU（1歲以下嬰兒1500IU，1-3歲兒童2000IU），此種方法是我國(guó)目前常規(guī)采用的維生素A補(bǔ)充方法，每日補(bǔ)充，安全性高，更適合我國(guó)國(guó)情。 （2）第二種（大劑量突擊法）：1年內(nèi)口服維生素A 2次，每次10-20萬IU（1歲以下嬰兒10萬IU，1-3歲兒童20萬IU），間隔6個(gè)月。此種方法成本低、易操作，是目前國(guó)際上很多發(fā)展中國(guó)家采用的維生素A補(bǔ)充方法。 特別提示 嬰幼兒的維生素A缺乏與否，主要取決于喂養(yǎng)方式以及寶媽的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。為了寶寶的健康成長(zhǎng)，建議寶媽養(yǎng)成定期看營(yíng)養(yǎng)門診的習(xí)慣。